麻婆豆腐不勾芡可以嗎
可以。
(資料圖片)
將麻婆淀粉勾芡的主要原因，就是勾芡之后麻婆豆腐會更加的入味，吃起來口感更好，但其實剛開始的麻婆豆腐是沒有進行勾芡的，其次由于不同的人群口感不同，有人喜歡勾芡之后的味道，而有人不喜歡，因此麻婆豆腐也是可以不勾芡的，主要根據自己的喜好而定。
麻婆豆腐的正確做法
材料：豆腐、肉沫、蔥、姜、酸、醬油、水淀粉。
做法：
1、先將豆腐切塊、豆腐焯水。
2、肉沫炒熟備用，蔥、姜、蒜各自洗凈切好。。
3、然后蔥、姜、蒜、香料炒香，加醬油和水后加入豆腐煮熟。
4、最后加入肉沫以及水淀粉翻炒勾芡即可出鍋。
