(資料圖片僅供參考)

黃豆芽具有清熱明目、補氣養血、防止牙齦出血、心血管硬化及低膽固醇等功效。

豆芽中所舍的維生素E能保護皮膚和毛細血管，防止動脈硬化，防治老年高血壓。常吃黃www.nfysw.com豆芽能營養毛發，使頭發保持烏黑光亮，對面部雀斑有較好的淡化效果，而且對青少年生長發育、預防貧血也大有好處，能夠有效地起到健腦、抗疲勞的作用。

涼拌黃豆芽的做法原科黃豆芽300克，紅椒、青椒各50克。調科蔥白20克精鹽、味椿、白糖各小匙。

制作步驟

1.黃豆芽擇洗干凈，瀝去水分;紅椒、青椒分別去蒂及籽，洗凈，瀝水，均切成絲;蔥白切成細絲。

2.禍置火上，加入清水燒沸，放入黃豆芽焯燙約4分鐘。

3.再放入紅椒絲、青椒絲燒沸，撈入冷水中 過涼，瀝去水分。

4.將黃豆芽、紅椒絲、 青椒絲放入大碗中， 放上鹽、味精、白糖調拌均勻，裝盤 上桌即可。

標簽：